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一、工作目標(biāo)

建立完善食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理制度和監(jiān)管電子檔案，以日常監(jiān)督檢查為主體，專項(xiàng)檢查、監(jiān)督抽檢為重點(diǎn)，進(jìn)一步強(qiáng)化許可后監(jiān)管，督促食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。全年實(shí)現(xiàn)：食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查計(jì)劃公布率100%，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題后處置率100%，督促食品相關(guān)產(chǎn)品獲證生產(chǎn)企業(yè)開展自查，按要求配備食品安全管理人員。

二、檢查對(duì)象

潮安區(qū)取得生產(chǎn)許可證的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

三、檢查依據(jù)

《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》、《中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》、《廣東省食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工監(jiān)督管理辦法》、《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于廣東省食品安全管理人員的管理辦法》、《廣東省質(zhì)監(jiān)局工業(yè)產(chǎn)品(含食品相關(guān)產(chǎn)品)生產(chǎn)許可事中事后監(jiān)督檢查工作指引(試行)》等法律法規(guī)及文件規(guī)定。

四、檢查計(jì)劃

1.日常監(jiān)督檢查計(jì)劃應(yīng)覆蓋5類發(fā)證產(chǎn)品，并將往年監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的、近年來(lái)抽檢屢次不合格的生產(chǎn)企業(yè)列為重點(diǎn)檢查對(duì)象。日常監(jiān)督檢查按照“雙隨機(jī)”原則，抽查比例不低于5%;轄區(qū)內(nèi)獲證企業(yè)少于5家的，要組織全覆蓋檢查;轄區(qū)內(nèi)獲證企業(yè)數(shù)5家以上的，應(yīng)根據(jù)監(jiān)管實(shí)際適當(dāng)增加檢查數(shù)量。

2.結(jié)合上級(jí)部署，組織開展奶瓶、奶嘴、一次性塑料餐飲具等重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

3.配合上級(jí)落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)全覆蓋例行檢查，及時(shí)跟進(jìn)督促企業(yè)對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問題的落實(shí)整改。

五、檢查內(nèi)容

1.基本要求。檢查企業(yè)是否具備相應(yīng)的生產(chǎn)資質(zhì);是否建立安全控制體系;是否有專人負(fù)責(zé)質(zhì)量安全工作，按要求配備食品安全管理人員;是否嚴(yán)格執(zhí)行出廠檢驗(yàn);是否按要求開展自查。

2.環(huán)境與場(chǎng)所。檢查企業(yè)是否滿足廠區(qū)環(huán)境及總體布局要求;生產(chǎn)車間衛(wèi)生防護(hù)措施設(shè)施是否到位;庫(kù)房是否滿足生產(chǎn)需要;檢驗(yàn)設(shè)施、檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)設(shè)備是否滿足出廠檢驗(yàn)和檢驗(yàn)環(huán)境要求;檢查企業(yè)廠區(qū)環(huán)境是否滿足疫情防控要求。

3.生產(chǎn)過程安全控制。檢查企業(yè)用于生產(chǎn)的原輔料是否符合要求，是否能提供原輔料安全性驗(yàn)證材料及使用臺(tái)帳;是否對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程進(jìn)行危害分析并保存相關(guān)記錄;產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)是否規(guī)范;產(chǎn)品貯存與運(yùn)輸是否符合要求;產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目及檢驗(yàn)記錄信息是否齊全;是否有效建立產(chǎn)品銷售、不合格品處理、消費(fèi)者投訴處理等產(chǎn)品追溯與召回管理記錄;檢查企業(yè)生產(chǎn)過程是否符合疫情防控要求。

4.安全管理制度與文件記錄。企業(yè)是否能現(xiàn)場(chǎng)提供較為完善的安全管理制度文件;清潔衛(wèi)生、設(shè)備維護(hù)管理、人員培訓(xùn)、原輔材料管理、過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)等管理制度是否落實(shí)到位，記錄是否規(guī)范、全面。

六、工作要求

1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各所要高度重視，結(jié)合本地實(shí)際，嚴(yán)格按照計(jì)劃實(shí)施監(jiān)督檢查，同時(shí)參與上級(jí)的監(jiān)督檢查工作，確保各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處。

2.加強(qiáng)處置力度。一是對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題督促企業(yè)及時(shí)進(jìn)行整改并提交整改報(bào)告，確保整改到位。二是對(duì)奶瓶、奶嘴、一次性塑料餐飲具等高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)、抽檢屢次不合格企業(yè)、舉報(bào)投訴較多的問題企業(yè)實(shí)施約談，對(duì)上述企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人開展告誡提醒，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。三是對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)或有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)責(zé)令其立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并依法查處。

3.強(qiáng)化信息管理。各市監(jiān)所要規(guī)范監(jiān)督檢查記錄，按照工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可行政性檢查表（附件1）進(jìn)行填寫；要及時(shí)匯總監(jiān)督檢查信息、建立健全監(jiān)督檢查臺(tái)賬（附件2），于每月28日前向區(qū)局產(chǎn)品質(zhì)量股報(bào)送；各所要及時(shí)匯總監(jiān)督檢查信息，定期分析監(jiān)督檢查結(jié)果，確定常見安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，查找突出問題，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)安全狀況進(jìn)行評(píng)估，按要求公開監(jiān)督檢查結(jié)果，妥善歸檔備查，加強(qiáng)總結(jié)分析，提升工作水平。

附件：1.工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可行政性檢查表

          2.潮安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作臺(tái)賬