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登塘菠蘿素來美名遠揚，不僅脆甜爽口，而且一咬爆汁。眼下正是菠蘿豐收的季節(jié)，伴隨著陣陣菠蘿芳香，6月22日，登塘鎮(zhèn)舉行“‘菠’動心弦，‘蘿’你入懷”鄉(xiāng)村振興菠蘿文化周暨2024廣東省供銷合作社“粵菜師傅”工程技能培訓班活動。

活動現(xiàn)場，潮州市廚師協(xié)會特地設計了一席美味的“菠蘿宴”，菠蘿炒鵝腱、肉松菠蘿船、太極菠蘿錄等創(chuàng)意菜品琳瑯滿目，令人垂涎。與此同時，名廚大師現(xiàn)場傳授美食的烹飪方法，開啟了為期8天的烹飪培訓班，吸引登塘鎮(zhèn)50名學員踴躍參加。

 “粵菜師傅”培訓班現(xiàn)場負責人 洪禮慧：我們此次培訓班一共招了50名學員，大多數(shù)是具有就業(yè)創(chuàng)業(yè)方面需求的。我們就根據(jù)大家的需求設計了（為期）八天十個潮州菜的課程，那這十個菜基本上是以登塘當?shù)氐奶厣巢?，比如菠蘿、粿條、番薯還有草魚等為原料，然后在菜品基礎上我們邀請到全國技術能手、潮州市廚師協(xié)會會長孫文生老師把這些菜品做一個提升，相當于是基礎款的升級款，可以幫助我們當?shù)氐牟蛷d實現(xiàn)菜品的質的飛躍。

品嘗完特色菠蘿美食，又邂逅非遺技藝之美?；顒又?，彩瓷、手捏陶瓷、剪紙等非遺大師集中進行作品展覽、技藝展示、互動交流。

潮州剪紙代表性傳承人 蘇少英：今天我是作為非遺剪紙傳承人來參加登塘鎮(zhèn)2024年助力鄉(xiāng)村振興活動，我創(chuàng)作了幾幅關于菠蘿的剪紙作品，比如菠蘿節(jié)，菠蘿大豐收等這些作品來參加這次活動，非常有意義。

現(xiàn)場還同步展示了諸多登塘農(nóng)特產(chǎn)品，如登塘炒仔茶、登塘粿條卷、坑田大米、高粱酒、田東番薯等。琳瑯滿目的產(chǎn)品，展示出登塘鎮(zhèn)農(nóng)耕文化的魅力和農(nóng)民豐收的喜悅。

登塘鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興農(nóng)特產(chǎn)品推廣中心負責人 周御珍：作為這次活動的主辦單位，我們事先做了登塘農(nóng)特產(chǎn)品攤位的布置，以及邀請非遺大師現(xiàn)場作品展示，推廣登塘的好山好水好產(chǎn)品，助力鄉(xiāng)村振興。

據(jù)了解，登塘鎮(zhèn)2023年菠蘿種植面積近3000畝，較2022年增加了300多畝，年產(chǎn)量達661.5萬斤，年產(chǎn)值1770.75萬元。登塘鎮(zhèn)表示，將繼續(xù)充分利用獨特的自然資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，因地制宜大力發(fā)展菠蘿產(chǎn)業(yè)，讓“登塘菠蘿”這一“金字招牌”打亮打響，以農(nóng)業(yè)發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興，助力區(qū)域經(jīng)濟高質量發(fā)展。